Krkovička bez kosti, povrch výrobku červenohnedej farby, údený, svalovina bez hlbších zárezov. Konzistencia pružná, na reze červeno ružového sfarbenia. Vôňa príjemná po údení. Po tepelnom uvarení je mäso chudé, ale zároveň šťavnaté.

Tradičná údená pochúťka z bravčového karé, vyniká lahodnou chuťou. Povrch výrobku červenohnedej farby, zaúdený, svalovina bez hlbších zárezov. Konzistencia pružná, na reze červenoružové sfarbenie. Vôňa príjemná po údení. Vhodné na teplú kuchyňu, vynikajúce aj uvarené a podávané na studeno.

Na povrchu zlatohnedej farby, bez hlbokých zárezov, upravená do úhľadného tvaru. Bravčový bok upravený s kožou, tukové väzivo primerane prerastené svalovinou. Vôňa príjemná po údení, chuť primerane slaná bez vedľajších príchutí, príjemná po použitej surovine a údení.